Lavanta yağlarını kendileri damıttılar
Öğrenciler
ilk olarak Gastronomi ve Yöresel Ürün Konağı’ndaki Damıtma Atölyesi’nde, Mersin’in
lavanta bahçelerinden toplanmış lavantalardan yağ elde ettiler. Atölye’de
bulunan kazan ve distilasyon ünitesinin nasıl çalıştığını öğrenen
öğrencilere, damıtma hakkında genel bilgiler verildi. Lavanta damıtımının her
aşamasını deneyimleyen öğrenciler, yağ çıkarma işlemi yapmanın da keyfini
yaşadı.
Öğrenciler meyve kurutmayı öğrendi
Öğrencilerin
deneyimleme fırsatı bulduğu bir diğer atölye çalışması da, Kurutma Atölyesi’nde
meyve kurutma işlemi oldu. Kurutma işleminin üretim teknikleri, meyvelerin dilim
kalınlıkları, kurutma sıcaklığı ve süreleri hakkında bilgi alan öğrenciler;
elma, muz ve limonun nasıl kurutulduğunu pratikte öğrenmiş oldu. Mersin’in
coğrafi işaretli olan ve olmaya aday ürünlerini kurutup paketleyen öğrenciler,
Mersin temalı sağlıklı atıştırmalıklar elde ettiler.
0 Yorumlar